A América Central é uma região com condições favoráveis ao sistema agroalimentar, mas que também tem 8,4 milhões dos seus habitantes em situação de emergência alimentar, segundo o Relatório sobre a Crise Alimentar Mundial 2022. Isto significa que vivem numa situação extrema de insegurança alimentar. e preciso de assistência. urgente.
Acabar com a fome no mundo parece um objetivo inatingível, mas as pequenas e médias empresas (PME) que participam no sistema agroalimentar têm vantagens que podem aproveitar para oferecer soluções para este desafio global.
A ciência que manipula os átomos e as moléculas a uma escala nanométrica está cada vez mais presente nos produtos que ingerimos. Reduzir os odores, alterar a aparência ou melhorar a textura dos laticínios são algumas das aplicações que podem ser encontradas na indústria.
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