El Día de América Latina es la conferencia anual de LAV y el evento principal para las relaciones comerciales entre Alemania y América Latina. Representantes latinoamericanos y alemanes de la industria y la política aprovechan esta oportunidad para mostrar los últimos desarrollos en la región, y particularmente las oportunidades de negocios para las empresas alemanas. El Día de América Latina no solo brinda información detallada sobre el mercado sino que también ofrece una plataforma para intercambiar información y experiencias, así como la oportunidad de establecer nuevos contactos.

La conferencia de dos días comprende un día de industria o país, además de una conferencia temática nacional durante la cual se consideran las tendencias, los problemas y las oportunidades de cooperación desde diferentes perspectivas.

La tradicional cena de gala, que se ha celebrado desde 1949, constituye el momento culminante del Día de América Latina.

Cada año, LAV invita al presidente de un país latinoamericano a ser el invitado de honor.