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Si bien el higo tiene su origen en el mediterráneo, Latinoamérica ha demostrado tener un clima ideal para el cultivo a gran escala. Estados Unidos, Europa y Asia son los principales mercados de destino.
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Sus propiedades atraen a consumidores muy diversos, como diabéticos, personas a dieta y vegetarianos. Los productores alimenticios latinoamericanos pueden aprovechar este boom, que además constituye una oportunidad de inversión muy rentable.
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